重庆沙坪坝区早餐西点培训班简介

重庆 早餐西点职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆早餐西点培训(重庆早餐西点餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆沙坪坝区早餐西点培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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食材明细高筋粉550克白糖90克玉米油60克牛奶240克鸡蛋2个（一个用来刷蛋液）酵母10克其他口味烘焙工艺一小时耗时简单难度早餐小面包的做法步骤 1全部配料称重后放入盆内 2揉成面团 3要用力揉至扩展状 4揉好的面放在盆内于温暖发酵 5一个半小时面发至2--3倍大 6搓成长条 7切成小块 8切成小块 9揉成小圆球形放入烤盘，面团一定要揉的柔顺光滑 10进行二次发酵，我是放在微波炉里，下面放一碗水，再加热30秒，如果凉了再加热，但不要太热熟了。 11发酵至2到3倍 12准备好蛋液 13刷上蛋液 14烤箱预热180度25分钟即可主料高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克牛奶150克盐2克黄油30克细砂糖50克 辅料刷面用黄油10克 步骤1.材料集合下2.除黄油以外所有材料放面包机搅动揉面20分钟，后下黄油搅动揉面25分钟3.现在天气比较热发面比较快要注意，放常温发酵至2到2.5倍大。4.分成9分揉圆醒发15分钟5.擀成长条后双边对中卷进，从底往上卷起6.放进烤盘里等待2发7.烤箱提前预热160度 上下火 中层 烤制22分钟